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A
Anonyme

Pastel de berenjenas

0/5
  • Plato principal
tiempo 50 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas


Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción : 20 min
  1. Cortar la berenjenas en rodajas y freirlas, poner en papel absorbente para eliminar el aceite.
  2. Colocar en una fuente de horno una capa de berenjenas, untar con tomate que ya tenemos frito y poner una capa de tranchetes de queso, poner otra capa de berenjenas y repetir la operación: untar con tomate frito y cubrir con tranchetes de queso, y así sucesivamente mientras nos queden berenjenas, finalizando con una buena capa de tomate frito y cubrir con queso rayado.
  3. Batir los huevos con una pizca de sal y verter sobre el pastel, meter en el horno hasta que el huevo se haya cuajado.
  4. Servir calentito.

Observaciones

Procurar que las berenjenas fritas escurran bien el aceite.

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