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Anonyme

Pasta para tartas

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  • Repostería
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tiempo 2h30
personas 8
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 20 g d'azúcar granulada
  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharas de leche
  • 350 g de mantequilla
  • 15 g de sal

Preparación

Tiempo de preparación : 2h30
Preparación : 1h30
Cocción : 1 h
  1. 1-Hacer una fuente (rosca) con la harina.
  2. - Colocar el azúcar y la sal en la orilla, y la mantequilla y los huevos al centro.
  3. - Amasar lo menos posible todo teniendo cuidado de que los huevos y la mantequilla no toquen directamente la sal.
  4. - La pasta no debe quedar elástica y pueden quedar algunos pedacitos de mantequilla.
  5. - Empujar la masa con la palma de la mano mientras se incorpora la la leche.
  6. - Envolverla y dejarla reposar en el refrigerador una noche si es posible.

Observaciones

En caso de utilizar una amasadora empezar por revolver el azúcar y la sal incorporando la mantequilla por partes. Después incorporar los huevos y la leche. Finalmente, añadir la harina de un solo golpe y amasar lo menos posible.
La pasta puede durar hasta 8 días en el refrigerador simpre y cuando esté bien cubierta.

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