Pasta a la carbonara
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tiempo
45 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 cuchara aceite de oliva -
2 dientes de ajo picados en mortero -
5 bacón lonchas -
medio vaso vino blanco seco -
2 huevos -
Parmesano rallado 2/3 de un vaso -
Queso rallado 1/4 de taza -
Perejil fresco -
4 porciones pasta fresca -
Pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 30 min
Cocción :
15 min
- En una sartén poner a calentar aceite a fuego medio.
- Añadir el ajo y el beicon troceado. Dejarlo a fuego suave durante 3 minutos.
- Regar con el vino y dejarlo al fuego durante 2 ó 3 minutos.
- Retirar la sartén del fuego y reservarla.
- Batir los huevos en un bol. Espolvorear con un poco de pimienta. Añadir los quesos.
- Incorporar la mezcla en la pasta caliente y previamente colada. Mezclar rápidamente.
- Añadir la mezcla de ajo, el beicon y espolvorear con perejil picado.
- Servir en seguida