Mousse de clementina
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tiempo
20 min
personas
4
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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4 clementinas -
1 naranja -
5 cucharaditas azúcar -
4 claras de huevo -
400 g queso blanco -
2 cucharaditas jengibre en polvo -
Cáscara de limón -
Menta
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción :
5 min
- Pelar las clementinas quitando la piel blanca.
- Partirlas en cuartos y colocarlas en un bol.
- Pelar la naranja y el limón y exprimir el zumo.
- Mezclarlo todo con azúcar.
- Añadir el jengibre rallado.
- Colocarlo en una cacerola y ponerlo a hevir. A continuación dejar que se reduzca durante 5 minutos. Echar por encima de las clementinas este jugo y dejarlo en la nevera durante 1 hora.
- Montar a punto de nieve las claras de huevo.
- Batir el queso blanco.
- Mezclar las yemas a punto de nieve, el queso blanco y la naranja y dejarlo 1 hora en la nevera.
- Coge una fuente y decorarla con las 2 preparaciones, la mousse de queso blanco y las clementinas.
- Echar por encima el jugo de naranja, limón verde y jengibre caliente.
- Decorarlo con unas hojas de menta.