Mona de pascua

Preparación

1. 1-Casca 6 huevos,separando las yemas de las claras. Añade la leche templada,en la cual debes deshacer la levadura, el aceite, el anís, el azúcar y la canela. A continuación añade la harina,toda la que admita, y amasa bien haciendo dos partes iguales. Con ellas confeccionarás la masa,que has de dejar fermentar 2 o 3 horas tapada con un paño y en un lugar húmedo.
2. -Cuece los 2 huevos que quedan y cuando los bollos estén cocidos insértalos en el centro de la masa.
3. -Dispón las monas en una bandeja y mételas en el horno a temperatura media (180 grados), hasta que estén doradas.