Mini volovanes rellenos de foie
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tiempo
35 min
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 paquete volován -
100 g Foie gras -
1 lata trufa -
Huevo -
Leche -
Harina -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 30 min
Cocción :
5 min
- Hacer una bechamel con la leche, la mantequilla y la harina, añadiéndole el líquido de las trufas y una cucharadita de moka de jerez, sal y pimienta.
- Dividir el trozo de foie en dos y a una de las partes añadirle las trufas muy finamente picadas.
- Añadir a la bechamel un huevo batido, removiendo hasta que lo absorba y agregar el resto del foie.
- Rellenar los minivolovanes con el foie y las trufas, cubrir con la bechamel.
- Poner a gratinar en el horno, previamente calentado.
Estos mini volovanes se pueden rellenar de lo que se desee, según de los que se disponga en casa: bechamel de roquefort, de champiñón y jamón, de espinacas y queso...