Inicio / Cocina / Recetas / aperitivo o buffet / Milhojas con caviar de berenjenas

A
Anonyme

Milhojas con caviar de berenjenas

0/5
  • Aperitivo
tiempo 45 min
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 3 berenjenas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharas d'albahaca
  • 5 aceite de oliva
  • Limón
  • Hojaldre

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 15 min
Cocción : 30 min
  1. Preparación del caviar de berenjenas:
  2. Calentar el horno a 200°C (termostato 7).
  3. Retirar la parte superior de las berenjenas.
  4. Colocarlas en el horno sobre papel de aluminio.
  5. Dejarlas unos 30 ó 40 minutos, hasta que se hayan ablandado.
  6. Dejarlas enfriar.
  7. Retirar la carne de las berenjenas y mezclarla.
  8. Añadir el ajo pelado y machacado.
  9. Añadir la albahaca y poco a poco al aceite de oliva y el zumo de limón.
  10. Salpimentar.
  11. Preparación de las milhojas
  12. Extender la pasta de hojaldre y cortarla en circulitos, ayudándote de un vaso de vino.
  13. Meter los circulitos en el horno (unos 20 minutos a 200°C (termostato 7).
  14. Dejar que se enfríe y desdoblar la pasta.
  15. Poner entre cada hoja de hojaldre una capa de caviar de berenjena.
  16. Hacer 4 capas y acabar con un tomate confitado.
  17. Servir frío.

Observaciones

Bebida aconsejada: Cocktails

¡Valora esta receta!

Ya comentaste esta receta

Ya comentaste esta receta

No puedes comentar tus propias recetas