Migas
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tiempo
40 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 chorrito aceite -
10 dientes ajo -
Caldo de pollo -
2 chipocles secos
-
3 piezas de pan blanco
-
3 ramas de epasote fresco
-
Sal y polvo de consomido concentrado de pollo
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción :
10 min
- 1-Se parten en pedazos el pan.
- -Se ponen a remojar en agua.
- - Se limpia los ajos y se parten en mitades.
- - Se lava bien el epazote.
- - Se fríen los chipocles hasta que queden dorados y se escurren.
- - En el aceite donde se frieron los chipocles se fríen los ajos, cuidando de que no se quemen.
- Ahí se vierte el caldo de pollo y el epazote y mientras hierve un ratito se escurre el pan, se exprime. Por último se le agregan al caldo que ya esta hierviendo, se baja la lumbre y se deja unos cinco minutos.
- - Al servir si quiere se le pone pedacitos de chipocle al gusto.
Cuando ya el caldo tenga el pan, dejarlo cinco minutos más al fuego, si no el pan quedara mal.
Se sirve como sopa.
Para calentar no dejar que vuelva a hervir.
Para hacer mas nutritiva esta sopa , se le puede poner huevos crudos enteros a que hiervan cuando se le pone el epazote, o se le desmenuza pechuga de pollo.