Magret de pato con frambuesas
|
|
|
tiempo
35 min
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
2 Magret de pato -
2 cucharas nata líquida -
2 yemas de huevo -
1 cuchara vinagre -
100 g frambuesa -
1 cucharadita mantequilla -
1 cucharadita azúcar -
Sal y pimienta -
1 paquete pasta fresca
Preparación
Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 20 min
Cocción :
15 min
- Filetear los magrets de pato. En una sartén calentar la mantequilla y rehogar los magrets rápidamente por ambos lados. Guardarlos en un recipiente tapado, procurando que no se enfríen.
- En la misma sartén poner el vinagre y las frambuesas, remover un poco y añadir la cucharadita de azúcar.
- Batir las yemas de huevo y la nata y sin dejar de remover añadir a la salsa. Cocer sin que llegue a hervir, hasta que se reduzca un poco.
- Colocar los filetes de magret en una fuente y rociar con la salsa.
- Acompañar con pasta fresca.