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Anonyme

Magret de pato a la salsa de té

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  • Entrada
tiempo 31 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 500 g d'uva
  • 2 Magret de pato
  • 15 cl de vino blanco seco
  • Pastilla de caldo concentrado de carne
  • 10 cl d'agua
  • 30 g de gelatina de té
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 31 min
Preparación : 25 min
Cocción : 6 min
  1. Pelar y quitar las pepitas de las uvas blancas.
  2. Hacer una incisión en la piel grasa de los 2 magrets de pato, a modo de medianos cuadrados.
  3. Colocarlos en una sartén, con la parte grasa por debajo y dejarlos durante 6 minutos.
  4. Tirar la mitad de la grasa fundida, darles la vuelta y dejarlos al fuego otros 4 minutos.
  5. Reservar 1 CS de grasa fundida.
  6. Añadir a la sartén 15 cl de vino blanco seco.
  7. Añadir 1 cc de pastilla de caldo de carne y 10 cl de agua.
  8. Remover y dejar que se ligue a fuago lento.
  9. Incorporar 30g de gelatina de té, sal y pimienta.
  10. Hacer dorar las uvas en la grasa reservada.
  11. Ponerlas en un plato, junto con los magrets cortados en láminas medias.
  12. Añadir la salsa por encima y añadir un poco de pimienta molida.
  13. Servir templado.
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