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Anonyme

Macarrones al pesto leonor

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tiempo 40 min
personas 4
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 8 hojas d'albahaca fresca
  • 6 cucharas d'aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de piña
  • Queso rallado
  • 3 dientes d'ajo
  • 1 kg de macarrón

Preparación

Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción : 10 min
  1. 1- Pon a hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir añade los macarrones, remueve al principio para que no se peguen. Cuece durante 12 minutos, escurre reserva.
  2. - En un mortero maja el ajo, las hojas de albahaca y la mitad de los piñones. Cuando esté bien majado, añade 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echa un poco de sal.
  3. - En una sartén con un poco de aceite saltea el resto de los piñones con los macarrones. Ponlos en una fuente dejando un hueco para el pesto y espolvorea con el queso rallado y gratina durante 2-3 minutos.
  4. - Echa un poco de la salsa en el hueco y el resto colócalo en una salsera.

Observaciones

Si la pasta se va a consumir en el momento no es preciso refrescarla; pero si no se consume al instante, se ha de pasar por agua fría, escurrir y untar con un poco de aceite de oliva para que no se apelmace.

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