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A
Anonyme

Lubina en papillote con salsa de tomate

0/5
  • Plato principal
tiempo 35 min
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+

  • 4 rodajas de lubina
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 2 hojas de laurel

Para la salsa:

  • 4 cucharas d'aceite de oliva
  • 1 ramo d'albahaca
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • cucharadita de vinagre de jerez

Preparación

Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 15 min
Cocción : 20 min
  1. Preparación de la salsa:
  2. Picar la albahaca, trocear los tomates y quitarles las pepitas. Dejar macerar con aceite de oliva, ajo aplastado, la media chalota, el vinagre de jerez, sal y pimienta durante dos días.
  3. Preparación de las lubinas:
  4. Poner cada rodaja de lubina sobre una hoja de aluminio, añadir media hoja de laurel, media rodaja de naranja, media rodaja de limón y una hoja de albahaca.
  5. Cerrar el papillote (papel de aluminio) y poner en el horno a fuego caliente pero no al máximo, para que el papel se hinche pero no se queme, de 15 a 20 minutos.
  6. Servir junto con la salsa.