Lomo saltado
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tiempo
1h30
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
2 cucharas perejil
Preparación
Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 30 min
Cocción :
1 h
- Freir en una sartén con media taza de aceite bien caliente el lomo cortado en dados o en tiras. Retirar la carne.
- Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.
- Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocinar hasta que el tomate se suavice durante 2 minutos.
- Añadir la carne y el zumo de limón. Mezclar bien. Opcional: Cuando la preparación está hirviendo, rociar con 1/4 de taza de pisco y en el momento prender el licor con un fósforo para flambear. Esto le da un sabor especial. Reservar tapado.
- Freir las patatas cortadas en ¾ de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurrir en papel absorbente.
- Desmoldar el arroz en el centro de la fuente, colocando a un lado las patatas fritas y al otro lado el lomo saltado.
- Espolvorear con perejil picado.
- Fuente: Yanuq.com