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Anonyme

Lomo saltado

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  • Plato principal
Lomo saltado Getty
tiempo 1h30
personas 8
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas de perejil

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 30 min
Cocción : 1 h
  1. Freir en una sartén con media taza de aceite bien caliente el lomo cortado en dados o en tiras. Retirar la carne.
  2. Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.
  3. Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocinar hasta que el tomate se suavice durante 2 minutos.
  4. Añadir la carne y el zumo de limón. Mezclar bien. Opcional: Cuando la preparación está hirviendo, rociar con 1/4 de taza de pisco y en el momento prender el licor con un fósforo para flambear. Esto le da un sabor especial. Reservar tapado.
  5. Freir las patatas cortadas en ¾ de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurrir en papel absorbente.
  6. Desmoldar el arroz en el centro de la fuente, colocando a un lado las patatas fritas y al otro lado el lomo saltado.
  7. Espolvorear con perejil picado.
  8. Fuente: Yanuq.com
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