Lomo al horno
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tiempo
1h20
personas
6
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
10 clavos especia -
5 hojas de laurel -
1 kg lomo en una pieza
-
Pimienta -
Sal -
Vino blanco
Preparación
Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción :
1 h
- 1-Limpiamos el lomo, salpimentamos, lo colocamos en una fuente que le quede justa, colocamos las hojas de laurel y los clavos (la mitad encima y la otra debajo), regamos con el vino blanco.
- Lo cubrimos y lo dejamos macerar durante unas 24 horas, dándole vueltas cada 8 horas para que el aliño se distribuya.
- -Colocamos papel de aluminio a la medida del lomo, eliminamos los clavos de la carne, la colocamos en el papel de aluminio y la cubrimos con la salsa que haya soltado en el aliño.
- -Introducimos en el horno precalentado a 200º durante una hora aproximadamente (el tiempo dependerá del lomo). Cortar en porciones.
Puede acompañarse de patatas fritas, arroz a la cubana o setas. La salsa que suelta la carne puede hacerse reducir y puede concentrarse con un poco de maicena o de harina.