Lentejas

Preparación

1. 1 - Pones en una olla agua. Añades las lentejas, las zanahorias partidas en gruesas rodajas, las patatas y el bacon (también puedes echar chorizo y morcilla para darle más sabor, en cuyo caso los echas al final).
2. - En una sartén aparte, pones un buen chorro de aceite de oliva, troceas la cebolla y un diente de ajo. Cuando esté la cebolla blandita le echas harina, dando vueltas y la pimienta dulce molida. Lo mueves constantemente y cuando se te haya espesado bastante, lo añades al agua de las lentillas (idealmente cuando el agua rompa a hervir).
3. - A continuación, añades un buen chorro de salsa de tomate natural (este es el gran secreto de la familia)
4. - Lo dejas unos 10 minutos a fuego medio, moviéndolo a menudo para que no se pegue, y luego lo dejas a fuego lento un buen rato, hasta que compruebes que están bien hechas (Yo lo suelo dejar una hora más o menos, pero moviendo a menudo)
5. - En caso de que no sepas como se hace la salsa de tomate natural.
6. - Compras una lata de tomate de pera.
7. En un recipiente para microondas con tapa (idealmente de cristal): echas el tomate, con un chorro de aceite de oliva, un poco de dos cucharaditas de azúcar, un poco de sal y si tienes un poco de albahaca.Lo metes en el micro (tapado) entre 15 y 20 minutos. Cuando acabe lo bates con la batidora.
8. - Se conserva varios dias en la nevera si le echas un chorrito de aceite de oliva por encima y lo tapas bien (idealmente en un recipiente de cristal).