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Anonyme

Lenguados al whisky

0/5
  • Plato principal
tiempo 1h30
personas 4
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 kg de lenguado
  • 500 g de mejillón
  • 100 g de gamba
  • 250 g d'almeja
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 8 cucharas de whisky
  • 8 cucharas de nata líquida
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 45 min
Cocción : 45 min
  1. Limpiar los filetes de lenguado y sazonarlos.
  2. Colocarlos en una fuente engrasada con mantequilla y rociarlos con whisky.
  3. Tapar la fuente con papel de plata e introducirla en el horno durante 8 minutos.
  4. Abrir las almejas y los mejillones al vapor de agua. Limpiarlos.
  5. Cuando se abran, colar el caldo, quitar las conchas y reservar la carne.
  6. Rehogarlos con una cucharada de mantequilla.
  7. Espolvorear con harina las gambas, las almejas y los mejillones y rociar con el jugo que han soltado los lenguados en el horno.
  8. Cocer a fuego vivo unos minutos.
  9. Retirar esta salsa del fuego y mezclar poco a poco con la nata líquida.
  10. Colocar los filetes de lenguado en una fuente precalentada, repartir por encima el marisco y rociar con la salsa.

Observaciones

Acompañar con patatas nuevas al vapor y espolvoreadas de perejil picado.

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