Lenguados al whisky

Preparación

1. Limpiar los filetes de lenguado y sazonarlos.
2. Colocarlos en una fuente engrasada con mantequilla y rociarlos con whisky.
3. Tapar la fuente con papel de plata e introducirla en el horno durante 8 minutos.
4. Abrir las almejas y los mejillones al vapor de agua. Limpiarlos.
5. Cuando se abran, colar el caldo, quitar las conchas y reservar la carne.
6. Rehogarlos con una cucharada de mantequilla.
7. Espolvorear con harina las gambas, las almejas y los mejillones y rociar con el jugo que han soltado los lenguados en el horno.
8. Cocer a fuego vivo unos minutos.
9. Retirar esta salsa del fuego y mezclar poco a poco con la nata líquida.
10. Colocar los filetes de lenguado en una fuente precalentada, repartir por encima el marisco y rociar con la salsa.