Lenguado al vino
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tiempo
45 min
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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4 lenguados -
8 langostinos -
100 g champiñón
-
3 chalotas -
8 cucharas aceite de oliva -
1 vaso vino blanco -
Limón -
Mantequilla -
Sal y pimienta -
6 trozos pan
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 30 min
Cocción :
15 min
- Lavar y sazonar los filetes de lenguado con sal, pimienta y unas gotitas de limón.
- Engrasar con mantequilla una fuente de horno y colocar los lenguados.
- Limpiar los champiñones, cortarlos y rociarlos con zumo de limón.
- Picar la chalota, sofreírla en el aceite y rociarla con el vino blanco. Hervir.
- Colocar los champiñones y los langostinos cortados por la mitad sobre los lenguados. Verter encima la salsa con el vino y las chalotas.
- Sazonar la salsa con un poco de sal y pimienta y tapar la fuente con papel de plata.
- Introducir la fuente en el horno durante 7 u 8 minutos a 200°. Destapar la fuente y volverla a hornear durante 5 minutos más.
- Colocar los filetes de lenguado encima del pan y decorar con los langostinos, champiñones y chalotas por encima.
- Servir caliente.