Leche frita con piñones flameada
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tiempo
1h10
personas
6
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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6 yemas de huevo -
medio litro leche -
medio litro aceite de oliva -
50 g piñones -
medio vaso anís -
20 g canela en polvo -
100 g azúcar -
1 huevo para rebozar -
150 g harina -
20 g mantequilla para untar el molde
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción :
40 min
- Batir las yemas con el azúcar, la leche y los piñones y poner a fuego lento sin dejar que hierva.
- Untar con mantequilla un molde o una placa de 2 centímetros de grosor y verter la mezcla.
- Reservar una hora y dejar en la nevera toda la noche.
- Al día siguiente cortar en porciones y rebozarlas en la harina y el huevo batido.
- Freír en aceite de oliva bien caliente y secar en papel desgrasante.
- Rociar con el azúcar y la canela mezclados.
- Antes de servir se calienta el anís y se flamea.