Leche asada con queso y aji
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tiempo
50 min
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 cucharas ají -
1 taza crema de leche -
6 huevos -
1 cucharadita nuez moscada -
1 taza parmesano rallado -
2 cucharas pasta
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Pimienta blanca -
100 g queso mantesoco
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Sal -
3 taza de leche avaporado
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 5 min
Cocción :
45 min
- Mezclar la leche evaporada con los huevos ligeramente batidos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta en un recipiente.
- Verter la mezcla en un molde engrasado con aceite y llevar al horno precalentado a 150ºC, en baño maría (el agua debe estar hirviendo). Hornear hasta que cuaje. Retirar del horno, dejar que enfríe ligeramente y desmoldar en una fuente para servir .
- Salsa:
- Preparar la salsa a baño Maria. Mezclar el queso mantecoso, la pasta de tomate, el ají mirasol molido, y la nuez moscada en baño maría y mover hasta que el queso se haya derretido y todos los ingredientes se hayan unido. Rectificar la sazón.
- Bañar la leche asada con parte de la salsa al momento de servir y el resto colocarlo en una salsera.
- Receta del libro Mis Recetas de Cocina Criolla Peruana de Francisco Graña Aramburú
- Fuente: Yanuq.com