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Anonyme

Leche asada con queso y aji

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  • Repostería
Leche asada con queso y aji Getty
tiempo 50 min
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas d'ají
  • 1 taza de crema de leche
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 2 cucharas de pasta
  • Pimienta blanca
  • 100 g de queso mantesoco
  • Sal
  • 3 taza de leche avaporado

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 5 min
Cocción : 45 min
  1. Mezclar la leche evaporada con los huevos ligeramente batidos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta en un recipiente.
  2. Verter la mezcla en un molde engrasado con aceite y llevar al horno precalentado a 150ºC, en baño maría (el agua debe estar hirviendo). Hornear hasta que cuaje. Retirar del horno, dejar que enfríe ligeramente y desmoldar en una fuente para servir .
  3. Salsa:
  4. Preparar la salsa a baño Maria. Mezclar el queso mantecoso, la pasta de tomate, el ají mirasol molido, y la nuez moscada en baño maría y mover hasta que el queso se haya derretido y todos los ingredientes se hayan unido. Rectificar la sazón.
  5. Bañar la leche asada con parte de la salsa al momento de servir y el resto colocarlo en una salsera.
  6. Receta del libro Mis Recetas de Cocina Criolla Peruana de Francisco Graña Aramburú
  7. Fuente: Yanuq.com
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