Lasagna de verduras
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tiempo
1h10
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
Aceite -
Agua -
1 coliflor pequeña -
2 dientes de ajo
-
50 g espinaca -
2 cucharas harina -
1 vaso leche -
4 l minas de lasaA+a
-
Sal -
2 tomates -
200 g vaina
-
4 zanahorias
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 1 h
Cocción :
10 min
- 1-Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor y las vainas.
- -Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. A continuación, mete las láminas en agua fría.
- -Haz un sofrito con los dientes de ajo en láminas y el tomate pelado y troceado. Echa sal.
- Trocea la coliflor, las zanahorias y las vainas, échalas a la sartén revolviendo bien y sofríe.
- -Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Mezcla un poco de bechamel con lo que tenemos en la sartén.
- -En un plato coloca una capa de lasaña, encima, la verdura; cúbrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así hasta poner las 4 láminas de lasaña.
- -Limpia, trocea y cuece las espinacas. Añádelas a la bechamel que nos ha sobrado y tras cubrir la lasaña, métela en el horno un par de minutos para gratinarla
Si se quiere se puede espolvorear con queso rallado.
La pasta se debe cocer en agua hirviendo, con un litro por cada 100 gramos. Debe hacerse en pucheros altos y sin tapar. Debemos tener en cuenta que la pasta se debe escurrir bien, ya que si queda empapada en agua, pierde su gusto y no se mezcla con las salsas.