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A
Anonyme

Langostinos a la plancha y puré de coliflor a la

0/5
  • Entrada
tiempo 35 min
personas 2
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • rama de canela
  • 200 g de coliflor congelada
  • 10 cl de crema fresca
  • 6 langostinos
  • 10 cl de leche
  • 6 cuarto de lima
  • Sal y flor de sal

Preparación

Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 20 min
Cocción : 15 min
  1. > Cocer durante 8-10 min unos 200 g de coliflor congelada en 10 cl de leche + 10 cl de nata líquida + 1/8 de rama de canela.
  2. Tras la cocción, retirar la canela, mezclar todo bien y pasar por el chino o pasapurés fino. Salpimentar.
  3. Si es necesario, se puede diluir un poco la mezcla con una pizca de leche y otra de canela en polvo.
  4. Preparar 6 pinchos añadiendo a cada uno de ellos 1 langostino y 1 cuarto de lima. Haz los langostinos a la plancha 1 min a cada lado. Salar con flor de sal.
  5. Disponer el puré de coliflor en dos boles (o platos hondos) y en un plato las 6 brochetas. Exprimir la lima sobre el langostino y comer acompañado del puré de coliflor.
  6. Receta creada por Gilles Choukroun para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés en Francia.
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