Langostinos a la plancha y puré de coliflor a la
|
|
|
tiempo
35 min
personas
2
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
rama canela -
200 g coliflor congelada -
10 cl crema fresca
-
6 langostinos -
10 cl leche -
6 cuarto lima
-
Sal y flor de sal
Preparación
Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 20 min
Cocción :
15 min
- > Cocer durante 8-10 min unos 200 g de coliflor congelada en 10 cl de leche + 10 cl de nata líquida + 1/8 de rama de canela.
- Tras la cocción, retirar la canela, mezclar todo bien y pasar por el chino o pasapurés fino. Salpimentar.
- Si es necesario, se puede diluir un poco la mezcla con una pizca de leche y otra de canela en polvo.
- Preparar 6 pinchos añadiendo a cada uno de ellos 1 langostino y 1 cuarto de lima. Haz los langostinos a la plancha 1 min a cada lado. Salar con flor de sal.
- Disponer el puré de coliflor en dos boles (o platos hondos) y en un plato las 6 brochetas. Exprimir la lima sobre el langostino y comer acompañado del puré de coliflor.
- Receta creada por Gilles Choukroun para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés en Francia.