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A
Anonyme

Jambalaya

0/5
  • Plato principal
tiempo 55 min
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 250 g d'arroz largo
  • 300 g de lomo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Pimiento verde
  • 7 dl de caldo de pollo
  • 100 g de gamba
  • 1 lima
  • 50 g de jamón serrano
  • 5 granos de pimienta
  • 1 clavo
  • Pimienta
  • Perejil

Preparación

Tiempo de preparación : 55 min
Preparación : 15 min
Cocción : 40 min
  1. Lavar el arroz. Cortar las cebollas y el pimiento en rodajas finas y picar el ajo.
  2. En una cacerola grande o un wok poner el aceite a calentar y dorar la cinta de lomo. Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y la pimienta verde.
  3. Mezclar, rectificar de sal y añadir la pimienta negra.
  4. Añadir 2 dl. del caldo de pollo, tapar y dejar cocer 20 minutos a fuego lento.
  5. Añadir el arroz y el resto del caldo. Tapar y dejar cocer 10 minutos más. Añadir las gambas y dejar cocer aún 10 minutos más sin tapar.
  6. Mientras está cociendo, dorar las nueces de cajú. Retirar las nueces y añadir el jamón hasta que quede crujiente.
  7. Servir el arroz rodeado con las nueces, el jamón y las rodajas de limón verde.
  8. Adornar con perejil.

Observaciones

Queda muy bonito servido en el mismo wok.

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