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Anonyme

Huevos duros rellenos de espinacas

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  • Entrada
tiempo 45 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 3 cucharas d'aceite de oliva
  • 4 hojas de de lechuga
  • 4 huevos
  • 1 cuchara de piña
  • 80 g de puré de espinacas
  • Sal y pimienta
  • 1 cuchara d'uva pasa

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 35 min
Cocción : 10 min
  1. Poner a remojo las uvas durante 30 minutos en un bol de agua muy caliente. Escurrir, secar y cortar en trocitos. Trocear los piñones.
  2. Poner a cocer en agua hirviendo los huevos durante 10 minutos. Dejar enfriar y pelar. Cortar un trocito del huevo en la parte más ancha para que se puedan mantener de pie. Cortar el otro extremo para hacer una tapa. Retirar las yemas delicadamente
  3. Aplastar la yema en un bol y mezclar con el puré de espinacas y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea. Añadir sal y pimienta, los piñones y las uvas pasa y mezclar bien.
  4. Rellenar los huevos con esta preparación y presentarlos sobre las hojas de ensalada.
  5. Foto: © Alexandra Duca / Sandra Mahut
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