Hígado encebollado
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tiempo
1 h
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
Aceite de oliva -
2 dientes ajo -
2 mediana cebolla -
1 kg hígado de ternera o cordero
-
1 hoja laurel -
Sal y pimienta -
Vino blanco
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 10 min
Cocción :
50 min
- 1-Cortamos el hígado en filetes finos, picamos la cebolla muy fina y el ajo en láminas. Calentamos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo, cuando esté doradito añadimos la hoja de laurel y el hígado.
- -Salpimentamos el hígado, damos unas vueltas en el refrito y añadimos un chorrito de vino blanco.
- -Cuando el vino se ha evaporado, añadimos agua y dejamos rehogar hasta que el hígado esté tierno.
Podemos acompañar este plato con arroz cocido o con patatas fritas, al gusto.