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Anonyme

Higaditos con cebolla

0/5
  • Plato principal
tiempo 1h35
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 kg de hígado
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de jerez
  • Aceite de oliva

Preparación

Tiempo de preparación : 1h35
Preparación : 1 h
Cocción : 35 min
  1. Separar los higaditos de los corazones, partirlos en dos, limpiarlos la hiel y lavarlos.
  2. Cortar la cebolla en tiritas muy finas.
  3. Preparar una sartén con aceite de oliva, freír los higaditos y reservar. En esa misma sartén, añadiendo un poco más de aceite al que hemos usado con los higaditos, poner la cebolla y dejarla estofar hasta que esté blanda (más o menos 1/4 de hora), incorporar los higaditos y rehogar 5 minutos más. Salpimentar, añadir el jerez y cocer alrededor de 10 minutos más.

Observaciones

Servir con arroz blanco.

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