Higaditos con cebolla
![](https://assets.afcdn.com/recipe/20190924/98806_w300h200c1cxt0cyt0cxb7360cyb4912.jpg)
|
|
![](https://assets.afcdn.com/recipe/20190924/98806_w648h414c1cx3680cy2456.webp)
![](https://assets.afcdn.com/recipe/20190924/98806_w1024h768c1cx3680cy2456cxt0cyt0cxb7360cyb4912.jpg)
tiempo
1h35
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 kg hígado
-
1 cebolla
-
1 vaso jerez
-
Aceite de oliva
Preparación
Tiempo de preparación : 1h35
Preparación : 1 h
Cocción :
35 min
- Separar los higaditos de los corazones, partirlos en dos, limpiarlos la hiel y lavarlos.
- Cortar la cebolla en tiritas muy finas.
- Preparar una sartén con aceite de oliva, freír los higaditos y reservar. En esa misma sartén, añadiendo un poco más de aceite al que hemos usado con los higaditos, poner la cebolla y dejarla estofar hasta que esté blanda (más o menos 1/4 de hora), incorporar los higaditos y rehogar 5 minutos más. Salpimentar, añadir el jerez y cocer alrededor de 10 minutos más.
Servir con arroz blanco.