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Anonyme

Gazpacho de calabacines y pimientos

0/5
  • Bebida
tiempo 29 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas d'aceite de oliva
  • 700 g de calabacín
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • cucharilla de curry
  • 20 g d'echalota
  • 1 Pimiento rojo

Preparación

Tiempo de preparación : 29 min
Preparación : 25 min
Cocción : 4 min
  1. Cortar el pimiento en pequeños dados.
  2. Cocer los calabacines en abundante agua hirviendo con el cubito de caldo de verduras, durante 3 o 4 minutos. Escurrir y conservar el caldo de cocción.
  3. Dejar enfriar el caldo durante unos minutos en el frigorífico.
  4. Colocar los calabacines en un batidora, añadir 40 cl de caldo, el curry, la echalota y el aceite de oliva. Batir.
  5. Añadir la sal y la pimienta.
  6. Meter en el frigorífico.
  7. En el momento de servir, añadir en cada bol una cucharada sopera de pimientos troceados.
  8. Foto: © Marque Repère / F Mantovani
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