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A
Anonyme

Gambas Thaï

0/5
  • Entrada
tiempo 20 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 20 gambas
  • 1 zumo de naranja
  • 4 cl de vino blanco
  • 100 g de mantequilla
  • 1 hoja de toronjil
  • 20 g de jengibre
  • 1 dl de licor de coco

Para la pasta de curry:

  • 1 cuchara de grano de pimienta
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientos pequeños
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • Sal
  • 1 hoja de curry
  • 2 cucharas d'aceite de oliva
  • 1 rama de cilantro
  • Lima

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción : 5 min
  1. Preparación de la pasta de curry:
  2. Cortar la mitad de la cáscara del limón y picarla en tiras finas.
  3. Lavar el cilantro y separar las hojas.
  4. Pelar el ajo y la cebolla, cortarlos en trozos y pasarlo por el chino.
  5. Añadir el limón, las hojas de cilantro y el resto de las especias.
  6. Pelar el jengibre y rallarlo.
  7. Calentar una nuez de mantequilla en una cacerola, añadir la masa de curry, el vino, el zumo de naranja, el jengibre y la toronja y llevar a ebullición durante 2 minutos.
  8. Incorporar el resto de la mantequilla.
  9. Pelar las gambas y cocerlas al vapor durante 2 minutos.
  10. Colocarlas en un plato con la salsa bien caliente.

Observaciones

Servir con vino blanco.

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