Gambas al té verde
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tiempo
45 min
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 cucharada grande té verde -
225 ml agua -
2 cucharaditas aceite de sésamo -
500 g gamba -
1 cucharada grande sake
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 25 min
Cocción :
20 min
- Poner el té verde en un vaso de cristal resistente al calor y añadir el agua caliente.
- Dejar que repose durante unos 15 minutos.
- En una sartén, calentar mucho el aceite.
- Añadir las gambas y el sake o el jerez y dejar que se frían a fuego fuerte durante 1 minuto aproximadamente, removiendo todo el rato.
- Añadir la infusión y más o menos la mitad de las hojas de té y dejar que se cocine todo junto durante otro minuto.
- Con ayuda de una espumadera, retirar las gambas de la sartén y ponerlas en una fuente de barro semi-caliente.
- Reducir el caldo a fuego fuerte hasta obtener unos 150 ml. Ponerlo encima de las gambas y servir inmediatamente.
Este plato lo puedes degustar como primer plato o como segundo, pero acompañándolo de arroz. Primer plato dietético: 149 calorías.