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Anonyme

Frito trujillano Nº1

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  • Plato principal
Frito trujillano Nº1 Getty
tiempo 30 min
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 cebolla roja
  • 1 taza de vinagre
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 30 g d'ajo
  • 700 g de carne de cerdo
  • 2 ají
  • 2 ají
  • 2 ají
  • cucharadita de pimienta molida
  • 1 kg de yuca

Preparación

Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 15 min
Cocción : 15 min
  1. Cortar la carne en tajadas finas, espolvorearla con sal y orearla todo el día. Soasar los ajíes panca y mirasol y molerlos con los ajos y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta.
  2. Macerar la carne de cerdo en esta mezcla durante 2 horas.
  3. Llevar la carne a la parrilla y cocerla.
  4. Preparar una salsa de cebollas con el ají mocherito y el jugo de limón.
  5. Servir la carne con las yucas y la salsa de cebolla
  6. Receta del libro de Cocinas Regionales Peruanas del norte del Perú de la Sra. Gloria Hinostroza de Molina
  7. Editado por la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres
  8. Fuente: Yanuq.com
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