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Anonyme

Fresas a la flor de majagua

0/5
  • Postre
tiempo 1 h
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 75 g d'azúcar
  • 20 g de gelatina
  • 15 g de flor de majagua
  • 500 g de fresa

Preparación

Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 1 h
  1. Sirope con infusión de flor de majagua:
  2. Cocer ½ litro de agua.
  3. Desleír 75 g de azúcar.
  4. Mezclar con 20 g de gelatinizante de confitura, batiéndolo ligeramente.
  5. Quitarlo del fuego y añadir 15 g de flor de majagua seca.
  6. mn después, flitrarlo todo.
  7. Ponerlo en lugar fresco.
  8. Mientras tanto, preparar las fresas: lavarlas, quitarles el rabillo y cortarlas en dos o en cuatro. Colocarlas en una copa o en un recipiente de cristal. Echar el sirope bien frío por encima.

Observaciones

Puedes servir este plato con un rosado espumoso. Receta exclusiva de Guy Savoy, célebre chef francés.

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