flan de huevo
Ajouter ma photo
Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette !
tiempo
1 h
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
4 huevos
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 20 min
Cocción :
40 min
- 1-Poner a hervir la leche con la canela y la corteza del limón. Colarla y dejarla enfriar.
- -Batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche una vez fría sin dejar de remover lentamente.
- -Preparar el caramelo líquido poniendo en un molde al fuego azúcar y agua, mover lentamente hasta conseguir un caramelo líquido. Si se nos queda espeso se puede añadir más agua. El fuego no debe ser muy fuerte.
- - Rellenamos el molde caramelizado con el preparado y lo introducimos en el horno al baño maría (el molde dentro de otro recipiente con agua, aproximadamente 3/4 deben estar cubiertos), a fuego suave (100º) para evitar que el agua hierva. Para comprobar que el flan está listo debe comprobarse que la capa superior está completamente endurecida y no queda líquida.
A este tipo de flan se le pueden añadir frutas y frutos secos picados finos, la cantidad dependerá de los huevos, coco rallado, dátiles picados, chocolate rallado y así variar su sabor.