Flan de caramelo
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tiempo
2 h
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
Para el flan:
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medio litro leche -
100 g azúcar -
6 huevos
Para el caramelo:
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50 g azúcar
-
1 cuchara sopera agua
Preparación
Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción :
1 h
- Precalentar el horno a 90° y preparar los moldes.
- Poner el azúcar y el agua en un cazo y dejar cocer a fuego lento.
- Cuando empiece a tomar color amarillo oscuro, retirar del fuego y disponer en los moldes individuales.
- Poner a hervir la leche. Mientras tanto batir las yemas y el azúcar.
- Cuando la leche empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la mezcla de las yemas y el azúcar.
- Mezclar bien, pasar por un colador e introducir en el horno.
Si controlas bien la temperatura del horno, no es necesario cocer el flan a baño María, ya que esta técnica se aplica para evitar que se eleve la temperatura.
El tiempo de cocción es variable, hay que vigilar el flan y sacarlo cuando no tiembla mucho al moverlo.