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A
Anonyme

Flan de caramelo

0/5
  • Repostería
tiempo 2 h
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

Para el flan:

  • medio litro de leche
  • 100 g d'azúcar
  • 6 huevos

Para el caramelo:

  • 50 g d'azúcar
  • 1 cuchara sopera d'agua

Preparación

Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción : 1 h
  1. Precalentar el horno a 90° y preparar los moldes.
  2. Poner el azúcar y el agua en un cazo y dejar cocer a fuego lento.
  3. Cuando empiece a tomar color amarillo oscuro, retirar del fuego y disponer en los moldes individuales.
  4. Poner a hervir la leche. Mientras tanto batir las yemas y el azúcar.
  5. Cuando la leche empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la mezcla de las yemas y el azúcar.
  6. Mezclar bien, pasar por un colador e introducir en el horno.

Observaciones

Si controlas bien la temperatura del horno, no es necesario cocer el flan a baño María, ya que esta técnica se aplica para evitar que se eleve la temperatura.
El tiempo de cocción es variable, hay que vigilar el flan y sacarlo cuando no tiembla mucho al moverlo.

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