Flan de calabaza
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tiempo
1h05
personas
6
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1500 g calabaza -
30 g mantequilla -
125 g Emmental rallado -
1 l leche -
20 cl nata fresca espesa -
Nuez moscada -
Sal y pimienta -
6 huevos
Preparación
Tiempo de preparación : 1h05
Preparación : 20 min
Cocción :
45 min
- Pelar las patatas y la calabaza, quitando los granos y los filamentos.
- Cortarlas en cubos.
- Poner la leche a hervir en una olla y añadir los cubitos.
- Dejar que cueza unos 20 minutos. Retirarlos del fuego y colarlos. Reservar un vaso de leche de la cocción.
- Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).
- Machacar la calabaza y las patatas con un tenedor.
- Batir los huevos y añadir la crema y el queso.
- Salpimentar.
- Espolvorear la nuez moscada y mezclar todo bien para que la preparación quede homogénea.
- Añadir un poco de leche si se considera necesario. Extender 15 gr de mantequilla en una fuente especial para el horno.
- Colocar la preparación de calabaza, a1adir un poquito de mantequilla y ponerlo en el horno durante 25 minutos.
- Servir caliente.