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Anonyme

Flan de calabacín

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  • Entrada
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tiempo 1h20
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 kg calabacín
  • 5 huevos
  • 250 g nata líquida
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Perifollo
  • 80 g mantequilla
  • Mezcla de sal gorda aromática
  • Pimienta
  • Pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción : 1 h
  1. Lavar y secar los calabacines.
  2. Rallarlos y colocarlos en un colador con sal gorda durante una hora.
  3. avarlos de nuevo para que pierdan el exceso de sal.
  4. Colocarlos sobre un trapo de cocina y estrujarlos para extraer el agua.
  5. Poner la mantequilla a derretir en una cacerola y sofreír los calabacines con el ajo sin que pierdan su color durante unos 8 mn.
  6. Pelar y picar el diente de ajo.
  7. Añadir un poco de pimienta.
  8. Picar la hierbabuena y el perejil.
  9. Colocar los calabacines en una ensaladera e incorporar los huevos batidos, las hierbas, la nata, la sal y la pimienta.
  10. Engrasar un molde rectangular de 22cm x 9,5cm y rellenarlo con la preparación.
  11. Hornear durante una hora a una temperatura de 180°.
  12. Si el flan oscurece demasiado pronto, cubrir con una hoja de papel de plata.
  13. Dejar enfriar.
  14. Servir frío o tibio con una salsa de tomate.

Observaciones

Puedes servir este flan como primer plato o como guarnición para acompañar un plato de carne o de pescado

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