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A
Anonyme

Filetes de cerdo a la piña

0/5
  • Plato principal
tiempo 45 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 1 piña
  • 3 cucharas d'aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 2 cucharas de ron
  • Zumo de limón
  • Pastilla de caldo concentrado
  • 2 cucharas d'agua
  • Sal y pimienta
  • 2 redondo de cerdo

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 15 min
Cocción : 30 min
  1. Pelar la piña. Quitar las pepitas que hayan quedado incrustadas en la carne.
  2. Cortar la fruta en rodajas. Volver a cortarla en pequeños trozos después de haber retirado la parte central.
  3. Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela. Freir los filetes a fuego vivo hasta que estén dorados.
  4. Pelar y picar las cebollas en rodajas.
  5. Pelar y machacar el ajo.
  6. Retirar los filetes de la cazuela. En su lugar, dorar la cebolla a fuego vivo.
  7. Retirar la cebolla y saltear los trozos de piña hasta que estén ligeramente caramelizados.
  8. Poner todo de nuevo en la cazuela durante 2 minutos, añadir el ron y flambear. Añadir el ajo, el zumo de limón y el cubito del caldo de ave. Salpimentar. Tapar.
  9. Rehogar durante 25 minutos, dando la vuelta a la carne a media cocción.

Observaciones

Una vez que la carne esté hecha, poner sobre una plancha y mantener caliente tapándola con papel de aluminio. Reducir el agua de cocción a fuego vivo durante unos minutos. Una vez fuera del fuego, mezclar la salsa con 40 gr. de mantequilla.