Filete de cerdo con salsa Satay
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tiempo
40 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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600 g filete de cerdo en filetes -
1 cebolla -
3 cucharas especia jengibre rallado, pimiento picado, granos e cilantro molidos, azucar -
10 cl leche de coco -
1 cuchara soja
Para la salsa satay:
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150 g cacahuete tostado -
5 cucharas leche de coco
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1 naranja -
2 limas
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1 cuchara salsa de soja -
1 cuchara cúrcuma -
1 cuchara cilantro
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 20 min
Cocción :
20 min
- Cortar el filete de cerdo en láminas.
- Pelar y picar la cebolla.
- Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo.
- Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar.
- Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Preparación de la salsa:
- Triturar los cacahuetes.
- Mezclarlos con la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma.
- Pasar por el chino.
- Perfumar con el cilantro.
- Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.
Acompañar con pasta o arroz basmati.