Fideuá
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tiempo
1 h
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 cebolla -
3 tomates maduros -
4 langostinos -
1 Pimiento rojo -
1 pimiento verde -
1 trozo pescado -
Agua -
Caldo de pescado
-
250 g gamba
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 40 min
Cocción :
20 min
- 1-Comienza a freir la cebolla picadita, los pimientos troceados y los ajos. Añade después los calamares troceados y sal al gusto. Cuando estén doraditos. añade los tomates a taquitos para hacer un buen sofrito (similar al de la paella). Después añade el caldo de pescado o el agua de haber hervido las gambas y el pescado y déjalo hervir un rato hasta que los calamares estén tiernos.
- - Aparte, ve dorando los fideos en una sartén con un un poco de aceite. Te aconsejo que no eches el kilo entero de golpe, sino que lo vayas haciendo poco a poco. Cuando estén listos, apártalos.
- - Por último, añade el pescado y las gambas al caldo que hierve con el sofrito. Pruébalo de sal y añade más si es necesario. Añade los fideos y los langostinos o las cigalas para decorar por encima. En unos tres o cuatro minutos estará listo. Si ves que se queda corto de caldo siempre puedes añadir agua mientras hierve.
*Si ves que los langostinos o las cigalas que vas a cocinar son grandes y no se van a hacer en los tres minutos que dura la cocción de los fideos, siempre puedes hervirlos un poquito antes para que no están crudos y aprovechar el agua para dar sabor al plato.
*Para que el plato sea más económico, puedes comprar pescado y marisco congelado.