Fajitas con carne
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tiempo
45 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 cebolla -
1 diente de ajo -
1 cuchara sopera aceite de oliva -
Pimienta -
Calabacín -
3 tomates -
240 g carne picada -
4 cucharas judía roja -
4 tortillas mexicanas -
Sal y pimienta -
8 cucharas salsa mexicana
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 15 min
Cocción :
30 min
- Pelar la cebolla y picarla.
- Pelar el ajo y picarlo.
- Dorarlos muy suavemente en aceite.
- Limpiar la mitad del pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo finamente.
- Lavar el calabacín. En una sartén, incorporar el pimiento y el calabacín y dejarlo a fuego lento durante 5 minutos.
- Lavar los tomates, pelarlos y machacarlos.
- Incorpar el pimiento y el calabacín.
- Añadir la carne, las judías rojas y la salsa mexicana. Salpimentar. Cocerlo durante 15 minutos.
- Precalentar el horno a termostato 6 (200°C).
- Doblar las toritillas para formar un cono y rellenarlas con la preparación.
- Meterlas en el horno durante 10 minutos.
- Servir con guacamole, ensalada y verudras crudas y hortalizas.