Espirales de pasta con atún
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tiempo
2 h
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Aceite de oliva -
4 dientes ajo -
3 latas atún -
1 cebolla -
1 paquete espirales
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1 lata redondita foie de atún La Piara
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1 guindilla seca
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2 huevos -
Mantequilla -
Orégano -
Sal -
1 kg tomate
Preparación
Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción :
1 h
- Reogamos con el aceite los ajos y la cebolla cortados en dados pequeños, junto con la guindilla. Hasta que la cebolla esté doradita.
- Se añade el tomate y la sal hasta que el tomate esté casi frito. Mientras se fríe, añadiremos el orégano al gusto.
- Se pican las tres latas de atún en un plato a parte junto con las yemas de los dos huevos y la lata de foie gras de atún la piara, dejando todo un pasta.
- Cuando el tomate esté terminado se añade la pasta de atún al tomate sin dejar de remover. Se trocea a taquitos la clara del huevo y cuando se apague el fuego se añade a la salsa.
- Junto con la mantequilla y un litro de agua se hierven las espirales al dente.
- Una vez hervidas se mezclan con la salsa y se sirve caliente. Se puede añadir queso rallado al gusto.
Yo suelo añadir azúcar cuando el tomate ya está hecho con el fin de quitarle la acidez. Al estar la salsa muy compacta y homogénea es bueno para los niños que con el tenedor cogen macarrones y salsa aunque no quieran. Es un pequeño truco para los niños mal comedores.