Inicio / Cocina / Recetas / entrantes / Ensalada de pollo con vinagreta de cítricos

A
Anonyme

Ensalada de pollo con vinagreta de cítricos

0/5
  • Entrada
tiempo 40 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+

  • 300 g de filete de pollo
  • 12 tomates cherry
  • Maíz
  • 100 g de corazón de lechuga
  • 20 g de sésamo

Vinagreta cítrica:

  • 1 cucharada de café de mostaza
  • 1 cebolla
  • Cilantro
  • Zumo de limón
  • Yogur natural
  • 1 yogur natural
  • 1 cuchara sopera d'aceite de oliva
  • 1 cucharada de café de curry
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharas de vinagre balsámico
  • 1 puñado de pistachos pelados
  • Zumo de pomelo

Preparación

Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 25 min
Cocción : 15 min
  1. Cortar los filetes de pollo en láminas anchas.
  2. Hervirlas al vapor durante 15 minutos. Salpimentarlas y dejar que se enfríen ligeramente.
  3. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar el pomelo y cortarlo en cuartos. Lavar el corazón de lechuga y la soja.
  4. Dorar los granos de sésamo en una sartén durante 3 minutos.
  5. Preparado de la salsa:
  6. Batir la cebolla, la mostaza, el aceite y el cilantro. Incorporar el zumo de los cítricos y mezclarlo bien.
  7. Añadir el yogur, el curry, el jengibre, salpimentar y mezclarlo de nuevo hasta que quede cremoso.
  8. En una ensaladera, poner la lechuga, los tomates, la soja, el maíz y espolvorear con el sésamo.
  9. Cubrir de salsa y espolvorear con el cilantro.
  10. Servir.