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Anonyme

Ensalada de hinojo a la vinagreta de lentejas

0/5
  • Bebida
tiempo 1 h
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas d'aceite de oliva
  • 1 cuchara sopera d'agua
  • 2 ramas d'apio
  • 2 hinojos
  • 4 cucharas de lenteja
  • 16 rábano rosas
  • Sal y pimienta
  • 15 cucharas de vinaigrette
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharas de zumo de naranja

Preparación

Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 20 min
Cocción : 40 min
  1. Lavar el hinojo y limpiarlo, quitando las hojas exteriores y las raíces. Secarlo.
  2. Pelar las zanahorias.
  3. Lavar el apio.
  4. Lavar los rábanos.
  5. Picar finamente las verduras, a lo largo.
  6. Sumergirlas en un recipiente de agua helada, meterlas en la nevera durante 1 hora: de esta manera quedarán crujientes.
  7. Justo antes de servirlas, preparar la vinagreta.
  8. Mezclar 1,5 Cs de vinagreta, 2 Cs de zumo de naranja, 2 Cs de aceite de oliva, 1 Cs de agua templada y sal. Echar por encima un poco de pimienta molida. Añadir las lentejas, previamente cocidas.
  9. Colar las verduras.
  10. En una copa ancha, colocar las verduras verticalmente.
  11. Echar por encima la vinagreta y degustar frío.
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