Ensalada de Couscous (Tabulé)
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tiempo
30 min
personas
2
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
4 cucharas aceite de oliva -
Aceituna negra -
1 cebolla -
Estragón -
Menta -
Parmesano -
Pasa -
1 pepino -
Perejil -
Pimienta -
1 pimiento -
Piñones -
250 g sA mola de couscous precocida
-
Sal -
3 tomates -
Zumo de limón
Preparación
Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción :
10 min
- 1-
- Poner en un cuenco el couscous precocido y la misma cantidad de agua hirviendo y salada. Dejar reposar cinco minutos hasta que se hinchen los granos y echarle una cucharada de mantequilla. El agua se debe absorber completamente. Remover para que se separen los granos.
- -Cortar en trocitos los tomates, pepino, pimiento y cebolla. Picar el perejil, las hojas de menta fresca y el estragón.
- -Añadir todos los ingredientes al couscous precocido, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar bien. Poner en el frigorífico. Adornar con las aceitunas negras y queso parmesano por encima.
- Añadir la variedad de verduras al gusto (calabacin, berenjena, etc...)