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A
Anonyme

Ensalada de calabacín y melocotón

0/5
  • Entrada
tiempo 25 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 5 cs d'aceite de nuez
  • 1 cuchara sopera d'aceite de oliva
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • 1 endivia roja
  • 1 lata de melocotón
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 puñados de rúcula
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharas de vinagre balsámico

Preparación

Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 15 min
Cocción : 10 min
  1. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.
  2. Cortar las pechugas de pollo en dados. Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y freir la pechuga durante 10 min dando vuelta de vez en cuando. Añadir la sal y la pimienta y dejar enfriar en un plato.
  3. Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas.
  4. Lavar y secar el calabacín, y cortar en láminas finas.
  5. Escurrir los melocotones y cortar cada mitad en 6 cuartos.
  6. Lavar y escurrir la rúcula.
  7. Cortar la endivia roja.
  8. Verter todos los ingredientes en una ensaladera, añadir el pollo y rociar la salsa. Mezclar y servir.
  9. © Tomates et concombres de France / Yves Bagros
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