Ensalada biológica
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tiempo
20 min
personas
1
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 cucharas aceite de nuez -
1 cucharada de café almendra -
2 cucharas café -
1 puñadito hermoso de semillas germinadas -
1 cuchara sopera pipa
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2 puñados rúcula -
50 g semillas de quinua
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100 g tofu a las hierbas
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción :
5 min
- Cocer la quinua (un volumen de quinua por 1.5 de agua). Mientras tanto, lavar y secar las hojas de rúcula. Cortar el tofu en dados.
- Tostar las pipas de calabaza y de girasol en una sartén sin materia grasa. Ligar el puré de almendras con el zumo de umeboshi y el aceite de nuez. Conservar en un frasco de cristal.
- Una vez la quinua esté cocida y fría, mezclar con los ingredientes de la ensalada. Añadir la salsa justo antes de servir.