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Ensalada biológica

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tiempo 20 min
personas 1
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

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+
  • 2 cucharas d'aceite de nuez
  • 1 cucharada de café d'almendra
  • 2 cucharas de café
  • 1 puñadito de hermoso de semillas germinadas
  • 1 cuchara sopera de pipa
  • 2 puñados de rúcula
  • 50 g de semillas de quinua
  • 100 g de tofu a las hierbas

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción : 5 min
  1. Cocer la quinua (un volumen de quinua por 1.5 de agua). Mientras tanto, lavar y secar las hojas de rúcula. Cortar el tofu en dados.
  2. Tostar las pipas de calabaza y de girasol en una sartén sin materia grasa. Ligar el puré de almendras con el zumo de umeboshi y el aceite de nuez. Conservar en un frasco de cristal.
  3. Una vez la quinua esté cocida y fría, mezclar con los ingredientes de la ensalada. Añadir la salsa justo antes de servir.