Empanadillas al queso de Beaufort
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tiempo
55 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
Para la masa:
-
200 g harina -
100 g mantequilla -
1 yogur natural -
1 yema de huevo -
Sal y pimienta
Para el relleno:
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100 g queso -
100 g Beaufort -
2 cucharas leche -
2 huevos -
Sal y pimienta
-
Nuez moscada
Preparación
Tiempo de preparación : 55 min
Preparación : 40 min
Cocción :
15 min
- Verter la harina en una tarrina. Hacer un pozo y poner en él 100 gr de mantequilla en trozos, la yema de huevo, tres pizcas de sal y el yogur.
- Trabajar con la punta de los dedos y girarla en redondo. Extender con el rodillo y hacer de nuevo una bola.
- Dejar reposar 1 hora en la nevera.
- Sazonar el queso blanco con la sal, la pimienta molida y la nuez moscada. Mezclarlo con el queso de Beaufort y 1 huevo.
- Extender la pasta hasta que tenga un grosor de 3 mm. y recortar 4 círculos de 9 cm. de diámetro.
- Poner sobre la mitad de cada círculo una nuez de la mezcla de quesos.
- Pasar un dedo humedecido en agua sobre el borde del círculo, plegar en dos y apretar bien la pasta para cerrarla.
- Colocar las empanadillas sobre una placa previamente untada con mantequilla.
- Batir la yema de huevo restante con la leche y pintar con un pincel las empanadillas.
- Dejar cocer durante 15 minutos en el horno a temperatura media, precalentado a 220º.