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Anonyme

Empanadillas al queso de Beaufort

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  • Entrada
tiempo 55 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

Para la masa:

  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 yogur natural
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta

Para el relleno:

  • 100 g de queso
  • 100 g de Beaufort
  • 2 cucharas de leche
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

Tiempo de preparación : 55 min
Preparación : 40 min
Cocción : 15 min
  1. Verter la harina en una tarrina. Hacer un pozo y poner en él 100 gr de mantequilla en trozos, la yema de huevo, tres pizcas de sal y el yogur.
  2. Trabajar con la punta de los dedos y girarla en redondo. Extender con el rodillo y hacer de nuevo una bola.
  3. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
  4. Sazonar el queso blanco con la sal, la pimienta molida y la nuez moscada. Mezclarlo con el queso de Beaufort y 1 huevo.
  5. Extender la pasta hasta que tenga un grosor de 3 mm. y recortar 4 círculos de 9 cm. de diámetro.
  6. Poner sobre la mitad de cada círculo una nuez de la mezcla de quesos.
  7. Pasar un dedo humedecido en agua sobre el borde del círculo, plegar en dos y apretar bien la pasta para cerrarla.
  8. Colocar las empanadillas sobre una placa previamente untada con mantequilla.
  9. Batir la yema de huevo restante con la leche y pintar con un pincel las empanadillas.
  10. Dejar cocer durante 15 minutos en el horno a temperatura media, precalentado a 220º.
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