Empanada gallega

Preparación

1. 1-En un bol se pone la harina con la levadura.
2. -En un cazo se pone,el aceite frito,la leche,el agua la sal y unos granos de azúcar.
3. -Se juntan todos los ingredientes y se amasa durante 10 minutos. Se deja reposar.
4. - Se corta la cebolla, a plumas muy finas y se pochan en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que queden transparentes.
5. -Se corta el pimiento rojo de lata y el verde, y se frien por separado
6. -se cuecen los huevos durante 10 minutos
7. -Se abren las latas de atún y se ponen en un plato.
8. -Se parte la masa en dos trozos iguales
9. y se pone sobre la silpat para
10. estirarla. Se estira finita.
11. -Se pone una capa de cebolla sobre la masa estirada, y a continuacion, los demás ingredientes bien
12. repartidos sobre la masa
13. -Se estira la otra parte de la masa, y se tapa con ella la empanada.Se cierran los bordes presionando con los dedos, y se le hace un cordón alrededor, doblando el filo para adentro. Se chafa el cordon con un tenedor.
14. -Se pone una yema de huevo con un chorrito de agua en un vaso
15. y se pinta con ello la empanada
16. - Se le hace un agujero en medio
17. a modo de chimenea y se mete en el horno precalentado a 200 grados, durante 45 minutos, hasta que esté doradita.