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Anonyme

Empanada gallega

Recette notée
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  • Plato principal
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tiempo 1h30
personas 4
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 100 cc d'aceite
  • 60 cc d'aceite frito
  • 60 cc d'agua
  • 6 latas d'atún
  • 750 g de cebolla
  • Empanada gallega
  • 400 g de harina
  • 2 huevos
  • 150 cc de leche
  • 1 sobrecito de levadura
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • 100 g de pimientos de lata
  • 100 g de pimiento verde
  • Relleno
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharas de salsa de tomate

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 40 min
Cocción : 50 min
  1. 1-En un bol se pone la harina con la levadura.
  2. -En un cazo se pone,el aceite frito,la leche,el agua la sal y unos granos de azúcar.
  3. -Se juntan todos los ingredientes y se amasa durante 10 minutos. Se deja reposar.
  4. - Se corta la cebolla, a plumas muy finas y se pochan en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que queden transparentes.
  5. -Se corta el pimiento rojo de lata y el verde, y se frien por separado
  6. -se cuecen los huevos durante 10 minutos
  7. -Se abren las latas de atún y se ponen en un plato.
  8. -Se parte la masa en dos trozos iguales
  9. y se pone sobre la silpat para
  10. estirarla. Se estira finita.
  11. -Se pone una capa de cebolla sobre la masa estirada, y a continuacion, los demás ingredientes bien
  12. repartidos sobre la masa
  13. -Se estira la otra parte de la masa, y se tapa con ella la empanada.Se cierran los bordes presionando con los dedos, y se le hace un cordón alrededor, doblando el filo para adentro. Se chafa el cordon con un tenedor.
  14. -Se pone una yema de huevo con un chorrito de agua en un vaso
  15. y se pinta con ello la empanada
  16. - Se le hace un agujero en medio
  17. a modo de chimenea y se mete en el horno precalentado a 200 grados, durante 45 minutos, hasta que esté doradita.

Observaciones

La cebolla no debe quemarse.
Para que quede igual por ambos lados, se le da la vuelta a media cocción.

La silpat es una lámina de goma resistente al calor.