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Anonyme

Dulce de pantana

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  • Repostería
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tiempo 4 h
personas 10
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 200 g d'almendra
  • 1 kg d'azúcar
  • 2 ramas de canela
  • 2 granos de clavo
  • 4 limones
  • 1 kg de pulpa cocida de pantana

Preparación

Tiempo de preparación : 4 h
Preparación : 2 h
Cocción : 2 h
  1. 1-Cocinar la pantana sin semillas hasta que se suelten las hebras totalmente con una rama de canela. Escurrir lo mas posible y reservar.
  2. -Preperar un almibar espeso con el zumo de los limones, y sus cascaras en cuartos, las ramas de canela, el clavo y el azucar, removiendo con cuchara de madera a fuego lento hasta que tome color dorado y espese.
  3. -Añadir las almendras ligeramente tostadas, la pulpa escurrida de pantana al almibar y dejar que vuelva a hervir de nuevo al menos 10 minutos.

Observaciones

Se puede tomar con pan tostado, o usar para rellenar empandillas u otros dulces. Se conserva en botes de cristal hermeticos durante mucho tiempo si se esterilizan los botes hirviendolos durante 10 minutos y dejandolos enfriar en el agua

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