Dulce de pantana
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tiempo
4 h
personas
10
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
200 g almendra -
1 kg azúcar -
2 ramas canela -
2 granos clavo -
4 limones -
1 kg pulpa cocida de pantana
Preparación
Tiempo de preparación : 4 h
Preparación : 2 h
Cocción :
2 h
- 1-Cocinar la pantana sin semillas hasta que se suelten las hebras totalmente con una rama de canela. Escurrir lo mas posible y reservar.
- -Preperar un almibar espeso con el zumo de los limones, y sus cascaras en cuartos, las ramas de canela, el clavo y el azucar, removiendo con cuchara de madera a fuego lento hasta que tome color dorado y espese.
- -Añadir las almendras ligeramente tostadas, la pulpa escurrida de pantana al almibar y dejar que vuelva a hervir de nuevo al menos 10 minutos.
Se puede tomar con pan tostado, o usar para rellenar empandillas u otros dulces. Se conserva en botes de cristal hermeticos durante mucho tiempo si se esterilizan los botes hirviendolos durante 10 minutos y dejandolos enfriar en el agua