Dorada a la sal
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tiempo
50 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 dorada (más o menos de 1 kilo y 1/4) -
Mezcla de sal gorda aromática -
Limón
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 10 min
Cocción :
40 min
- En una fuente de horno poner una capa de sal gorda bastante gruesa en el fondo.
- Colocar el pescado entero, lavado, limpio y seco. Cubrirlo completamente con más sal.
- Ponerlo en el horno a temperatura fuerte durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
- Pasado este tiempo, sacar la fuente del horno y retirar con cuidado la capa de sal (la piel debe salir con la costra de sal).
- Sacar los lomos limpios.
- Servir enseguida con un poco de limón.
La dorada debe estar entera, limpia, lavada y seca.