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Anonyme

Curry de pollo a la leche de coco

0/5
  • Plato principal
tiempo 1 h
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Pollo entero
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita d'azafrán
  • 1 cucharadita de curry
  • Sal y pimienta
  • 200 g de patatas fritas
  • 1 pizca de canela
  • 1 vaso de leche de coco
  • 2 cucharadas grandes d'aceite
  • Jengibre

Preparación

Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 20 min
Cocción : 40 min
  1. Trocear el pollo.
  2. Poner el agua a hervir en una cacerola y meter el pollo junto con la pimienta y la sal, durante unos 5-10 minutos.
  3. Machacar el ajo, el jengibre, el azafrán verde.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en dados.
  5. Retirar el pollo y ponerlo en una olla a presión con 2 cs. de aceite de oliva.
  6. Añadir las especias machacadas (ajo, jengibre y azafrán), las hojas de canela y las 2 cs. de curry.
  7. Mover todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se haga demasiado).
  8. Añadir la taza de leche de coco y las patatas cortadas y dejarlo que se cueza a fuego lento.
  9. Mover de vez en cuando, durante unos 5 ó 20 minutos.

Observaciones

Servir con arroz basmati.

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