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A
Anonyme

Croquetas

Recette notée
0/5
  • Entrada
tiempo 3h25
personas 4
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 5 cucharadas grandes de harina
  • medio litro de leche
  • 6 cucharadas grandes de mantequilla
  • 150 g de jamón Puedes sustituirlo por huevo duro, bacon, pollo asado...
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 huevo
  • Pan rallado

Preparación

Tiempo de preparación : 3h25
Preparación : 3 h
Cocción : 25 min
  1. Poner en una sartén grande 6 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, echar la harina y freír. Incorporar poco a poco la leche, removiendo sin parar haciendo circulos concéntricos y evitando la formación de grumos.
  2. Una vez que empiece a hervir la bechamel, añadir sal, pimienta y nuez moscada. Seguir removiendo unos 5 minutos y agregar el jamón bien picadito (o cualquiera de los otros ingredientes).
  3. La bechamel estará lista cuando pueda separarse facilmente de la sartén. Una vez terminada, enfriar en una bandeja.
  4. Para el rebozado: batir unos huevos y preparar un plato con pan rallado. Ir cogiendo una cucharadita de masa y pasarla por huevo y pan rallado. Dar la forma y el tamaño que se desee.
  5. Una vez rebozadas, freír en aceite bien caliente, sin humear.

Observaciones

Se debe dejar enfriar la masa hasta llegar a la temperatura ambiente.
Cuando las croquetas son de jamón, dejar un punto menos de sal al hacer la bechamel.
La pimienta y la nuez moscada son opcionales.